松本からあげセンター・山賊焼

豪快な見た目と味、松本名物の山賊焼。

長野県松本市の名物グルメ「山賊焼」。鶏肉丸ごと1枚を唐揚げにしたメニューで、ニンニク醤油が効いたパンチ力ある料理です。商工会議所が作る「松本山賊焼應援團」では、山賊焼には肉、油、タレなどの「五箇条」があり、それを守って作られる公式な山賊焼を出すお店が150店舗以上もあるそうです。
山賊焼の元祖は塩尻の「山賊」とか、松本での本家が「河昌」など言われているそうですが、今回は旅程の都合もあってJR松本駅直結で便利な「松本からあげセンター」を訪ねました。

鶏肉丸ごと1枚を唐揚げにした松本名物「山賊焼」が楽しめる人気店。JR松本駅直結で便利。

店内は居酒屋のように、居心地の良い雰囲気。

店舗は駅ビル「MIDORI松本」の4階にあります。夕食時間にはまだ少し早い17時前でしたが、店内はほぼ満席。ひとつだけ空いていたカウンター席に運よく座ることができましたが、あとは店の外で行列になっていました。
店内は居酒屋のように居心地の良い雰囲気で、周りをよく見ると本当に居酒屋として使ってらっしゃる客もかなり多そうです。今日は山賊焼を食べに来ましたが、店名にあるように唐揚げやその他一品がかなり充実していました。飲み放題も人気の模様。それと、店内は香ばしく美味しそうな唐揚げの匂いが充満しています。

駅直結の商業施設「MIDORI松本」の4階にあり、店内は居心地の良い雰囲気。17時前だというのにほぼ満席の人気ぶり。

セルフの飲み放題もある。

唐揚げと山賊焼がメインのお店。

定番は、「松本名物山賊焼き定食」。

そんな松本からあげセンターで注文したのは、楽しみにしていた「松本名物山賊焼き定食」。注文が通ってから揚げているようで15分ほど待ちましたが、見た目はかなりボリューミー。大きく広げた手の平以上はありそうです。付け合わせにはザク切りのキャベツ。ごはんと味噌汁、小鉢も付いています。まさに「定食」というビジュアル。会社の近くにあれば毎日ランチに通いそうです。ちなみにごはん、味噌汁、キャベツはおかわり無料となっています。

店内は香ばしく美味しそうな唐揚げの匂いが充満。注文したのは「松本名物山賊焼き定食」。

職場の近くにあれば毎日ランチに通いそう。

見た目はかなりボリューミー。

ガツンとした、食べ応え満点の味わい。

主役の山賊焼ですがいい意味で想像通りというか、サクサクの衣と柔らかくジューシーな鳥もも肉の相性が抜群です。独自配合だという衣は食感もさることながら、衣自体に風味があります。信州りんご、特製醤油、ニンニクと生姜の熟成ダレに漬け込んだ鶏肉にはしっかり濃い旨味が蓄えられており、ガツンとした味わいを楽しめます。ごはんは進み、当然おかわり。これならビールにもピッタリだと思います。ザク切りのキャベツもさっぱりとした口直しになっています。
長野新幹線も通っておらず、なかなか松本に行く機会も少ないのですが、また松本を訪ねる際は食べてみたいメニューとなりました。

サクサクの衣と柔らかくジューシーな鳥もも肉の相性が抜群。ガツンとした味わいを楽しめ、ごはんも進む。

他のメニューも試してみたい。

定食メニューはどれも美味しそう。

アクセスマップと交通アクセス

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