喜水丸・ごまさば

超絶人気店の、朝のゴマサバ定食。

数多くある博多のご当地グルメのひとつが「ごまさば」。至ってシンプルな郷土料理で、サバの刺身を醤油、みりん、いりごまなどで和えたものです。専門店は博多市内にも数えるほどしかなく、一般的には海鮮料理店や居酒屋などで食べる機会が多いです。以前にも博多の居酒屋チェーン店で食べたことがありますが、今回は新鮮なごまさば定食が朝から食べられる人気店を訪ねてみました。

喜水丸は博多名物「ごまさば」がいただける超人気店。市場から直接仕入れる新鮮な魚を使った料理がいただける。

昭和初期に創業した、魚屋がルーツ。

JR博多駅直結の商業ゾーン「博多1番街」の中にある「喜水丸」。朝の7:30から営業しており、市場から直接仕入れる新鮮な魚を使った料理が人気です。昭和初期に創業した魚屋がルーツで、現在では福岡市内に数店舗展開しています。
実は前日朝9時に訪ねたのですが、すでに朝食分は売り切れていました。なので翌日は開店に合わせて整理券をもらいに行き、それでも30分並んでようやく入店できたという、博多でも評判のお店なのです。

店内の大漁旗が雰囲気を醸し出す。朝の7:30から営業していて、朝の定食には必ず行列ができる。

店内中央には屋台風のカウンター席も。

方言が書かれた提灯が興味深い。

脂の乗った、大分産の「豊後さば」。

注文は卓上のタブレットから。焼魚や刺身などさまざまな定食が揃いますが、今日は「朝のゴマサバ定食」一択です。ごまさばと白ごはん、味噌汁（あら汁にアップグレード）、小鉢がセットになった定食です。
主役のごまさばに使われているのは、豊後水道の海流に揉まれて身が引き締まり歯応えがよいとされる大分産の「豊後さば」。特に冬場は脂が乗り、高級魚として親しまれます。食べてみるとほどよい弾力と、青魚の臭みなどは一切なく特に脂の甘さを感じる逸品。ごまだれは多過ぎず、しかし風味はあり、しっかりとサバの旨みを引き立てています。見た目も美しく、まさに「博多にごまさばあり」な一皿です。

1番人気の「朝のゴマサバ定食」。豊後水道の海流に揉まれて身が引き締まり歯応えがよいとされる大分産の「豊後さば」を贅沢に。

明太子と辛子高菜が、食べ放題。

それと喜水丸で定食をいただく時の大きな特徴のひとつに、「明太子」と「辛子高菜」が食べ放題という嬉しいサービスがあります。お盆には小さめの壺に入ったものが載せられていますが、これが何回でもおかわり無料。さらに白ごはんと味噌汁もおかわり無料なのです。なんという太っ腹。博多ならではの新鮮な明太子ですし、キリッと辛みが効いた高菜も美味。いつもより贅沢にご飯の上に盛ったりして、思う存分食べられます。
しかし用意されている朝食の数が限られているため、朝は激戦です。店を出た8:30頃には既に売り切れで入れなくなってしまってたので、できるだけ朝8時までにはお店に着くことをおすすめします。

定食に付いてくる明太子は食べ放題。白ごはんもおかわり無料なので、お腹一杯になるまで楽しめる。

さらに辛子高菜も食べ放題。

さらにさらに味噌汁もおかわり無料。

しっかり食事から、チョイ飲みまで。

もちろん喜水丸は昼も夜も営業しています。毎朝市場から直送される地魚を定食や丼、一品料理などで。焼魚や干物も充実しているので、しっかり食事からチョイ飲みのおつまみまで、幅広い楽しみ方が可能です。また夜は海鮮居酒屋として本領発揮。大漁旗が飾られた店内で、絶品料理とお酒が楽しめます。
博多駅に直結ということでアクセスも最高。新幹線の時間に合わせてフレキシブルに使えるところも魅力です。

もちろん喜水丸は昼も夜も営業。しっかり食事からチョイ飲みのおつまみまで、幅広い楽しみ方ができる。

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