油や・信州そば

長野駅前でいただく、絶品の信州そば。

長野に着いたら蕎麦を食べたい。そう思いながら長野駅に到着したら、すぐに食べられる名店がこちら。長野駅善光寺口を出て道を渡ったところにある「そば処 油や」です。抜群の立地もさることながら、信州の本格的なそばをリーズナブルな価格でいただけることで大人気のお店。今回もお昼時だったこともあり行列に並んでようやく食べることができましたが、その人気に間違いはないと思わせる味を楽しめました。

長野駅善光寺口を出て道を渡ったところにある「そば処 油や」。信州の本格的なそばをリーズナブルにいただけることで大人気のお店。

さまざまな層から、支持されている。

店内は広々として天井が高く、ゆったりと食事できる雰囲気。2階3階もあるそうですが、昼は1階のみ営業のようです。1人で座れるカウンター席、テーブル席と座敷まで、幅広いニーズに対応できるし、実際客層を見ると地元のサラリーマンから外国人を含めた観光客まで、実にさまざまな層から支持されています。
今回は座敷に通されて、注文したのは「もりそば天丼」のセット。到着までには15分ほど待ちました。

店内はゆったりと食事できる雰囲気。地元のサラリーマンから外国人を含めた観光客までさまざまな層から支持されている。

ひと口の中に、たくさんの美味しさがある。

油やのもりそばは風味が強く、蕎麦の実の香りを存分に楽しめます。そのままでも十分美味しくいただけるくらい。少し甘みを感じる出汁に浸けると、また素朴なそばの香りが高まります。そして秀逸なのが、そばの食感。信州の冷水を使って締めるそうですが、それによって生み出される強いコシがポイントです。一瞬の噛みごたえとそこからの跳ね返り、さらにもう一度咀嚼すると蕎麦の香りが口の中に広がり、あとは滑らかな舌触りと喉越しの良さ。ひと口の中にたくさんのポイントが楽しめるそばです。そして意外とボリュームがあり、食べごたえも良好。

油やのそばは風味が強く、蕎麦の実の香りを存分に楽しめる逸品。少し甘みを感じる出汁に浸けると、素朴なそばの香りがより引き立つ。

1番人気は、「戸隠おろしそば」。

シンプルに油やのそばを味わうなら「もりそば」がおすすめですが、実は他に1番人気のメニューがあります。それは「戸隠おろしそば」。一枚の大きな器にそば、大根おろし、なめこ、海苔などが乗せられ、ダシがあらかじめかけてある一皿。長野市の霊峰、地元の戸隠山に見立てた盛り付けです。実は数年前にも油やを訪れたことがあり、その時に食べたメニュー。そばと大根おろしと出汁が絶妙に絡み合って、さっぱりといただける逸品です。また、とろろが乗った「飯綱おろしそば」も人気があります。

長野市の霊峰、戸隠山に見立てた盛り付けで1番人気のメニュー「戸隠おろしそば」。そばと大根おろしと出汁が絶妙に絡み合う。

単なる蕎麦屋にとどまらない、多彩なメニュー。

油やでは他にも多くのメニューがあります。天丼やヒレ丼などの丼物、天ぷら定食や焼き肉定食などの定食物。それだけでなく、旬の一品料理、霜降りの馬刺し、名物の「板そばの網焼き」など、単なる蕎麦屋にとどまらないラインナップが楽しめます。
そして地元長野の銘酒。地酒や焼酎が多数用意されていて、蕎麦湯を焼酎で割って飲んでみたり。蕎麦屋ならではの料理の数々と合わせて、贅沢な居酒屋としての利用にも向いています。
ちなみに油やの創業は江戸時代の1833年。創業時は菜種油などを売っていたから「油や」という名前がついているのだそう。時代の流れとともに蕎麦の名店となり、もうすぐ200年を迎える老舗として愛されています。

天丼やヒレ丼などの丼物、天ぷら定食や焼き肉定食まで多くのメニューが楽しめる。夜には地元の銘酒も一緒に。

名物の「戸隠おろしそば」と「飯綱おろしそば」。

今回注文したのは「もりそば天丼」のセット。

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